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商家故事
琥珀色當歸湯好滋味是雙北客人的美味信仰【斗六當歸鴨】
2024-09-25
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由於越來越多客人習慣食物送到家這件事。兩年前,禁不住老客人的要求,斗六當歸鴨也加入外送平台,方便客人隨時都能點餐,更為小店增加新客源,供給增加,也讓外送單量順勢成長。廖素卿坦言,有些過去沒注意到市場內有當歸鴨的新客,是從 foodpanda 上點餐,或是滑平台選單上看到,進而引發興趣,甚至還走進店家享用,一試成主顧,從新客變成死忠客。
餐飲大補帖
避免浮誇廣告失控,把關舌尖消費正義
2024-09-09
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如何判定何謂不實廣告 品牌,本就是商界信譽很重要的一環,如果任由這些不實商品在市場上流通,劣幣驅逐良幣,就會影響人們對大環境的消費信心。面對廣告花樣百出,消費者該如何判定什麼是「不實廣告」,又該如何避免廣告不實的情形發生呢?
商家故事
高張力競爭下的獨立店,衝破連鎖天花板的致勝關鍵【虎茶 Tiger Tea】
2024-08-20
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從白天熱鬧到黑夜的神農路,是宜蘭市餐飲的一級戰區,短短兩個街口的距離,手搖店多到數不清,有全國連鎖品牌,也有在地品牌,生意競爭何止激烈,簡直是「沸騰」了。在高張力競爭之下,往往是老字號或大品牌得勢,這對「初生之虎」的虎茶而言,是十分不友善的創業市場。
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外送經營術
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琥珀色當歸湯好滋味是雙北客人的美味信仰【斗六當歸鴨】
2024-09-25
由於越來越多客人習慣食物送到家這件事。兩年前,禁不住老客人的要求,斗六當歸鴨也加入外送平台,方便客人隨時都能點餐,更為小店增加新客源,供給增加,也讓外送單量順勢成長。廖素卿坦言,有些過去沒注意到市場內有當歸鴨的新客,是從 foodpanda 上點餐,或是滑平台選單上看到,進而引發興趣,甚至還走進店家享用,一試成主顧,從新客變成死忠客。
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避免浮誇廣告失控,把關舌尖消費正義
2024-09-09
如何判定何謂不實廣告 品牌,本就是商界信譽很重要的一環,如果任由這些不實商品在市場上流通,劣幣驅逐良幣,就會影響人們對大環境的消費信心。面對廣告花樣百出,消費者該如何判定什麼是「不實廣告」,又該如何避免廣告不實的情形發生呢?
商家故事
高張力競爭下的獨立店,衝破連鎖天花板的致勝關鍵【虎茶 Tiger Tea】
2024-08-20
從白天熱鬧到黑夜的神農路,是宜蘭市餐飲的一級戰區,短短兩個街口的距離,手搖店多到數不清,有全國連鎖品牌,也有在地品牌,生意競爭何止激烈,簡直是「沸騰」了。在高張力競爭之下,往往是老字號或大品牌得勢,這對「初生之虎」的虎茶而言,是十分不友善的創業市場。
餐飲大補帖
餐廳吸金妙法快筆記,做對這些讓你招喚財運
2024-08-06
做生意的人無非是想盈利,開餐廳若想生意好,除了自我努力,有時也點靠運氣,該如何讓財神爺更眷顧呢?正所謂風水是古人智慧的積累,有時候兼有神明的加持助攻,讓求財法子內服外用雙管齊下,為餐廳事業招來好運。
外送經營術
當內用與外送夾擊時,如何成為尖峰時刻的生存強者?
2024-07-03
Rush hour(尖峰時刻)不是一部電影,而是餐飲業經營者又甜蜜又驚悚的夢,大量湧進的顧客與訂單,眼前可見的營收正在向上衝刺,但是只要稍有不慎,便是水能載舟亦能覆舟:無法順暢消化的現場人流,接踵而至的外送訂單壓力,內用與外送出餐打架,內廚像被丟了手榴彈,炸翻了天,如果這時又料理失誤或外送漏件……儘管業績做足了,但是負評也來了,更可怕是長期下來員工身心俱疲,很容易爆發「出走潮」,在餐飲業大缺工的年代,「我要辭職!」絕對是任何餐飲經營者都不想聽到的「那四個字」。也因此,如何在尖峰時段應對外送訂單是餐飲經營者必要學習的心法。
商家故事
活用平台大數據,精準投放與定位展店,找出新創品牌的速攻之道!【大大冰品】
2024-07-10
近來人氣高漲的「DADA 大大冰品」,為兩位資深餐飲人所創的新型態刨冰店,有別傳統刨冰店的經營模式,以「中央廚房」配合「據點」與「物流」,精算營業現場所需的設備與坪數,設計「最少 7 坪」便可成立的展店模組,品牌公開即以 8 到 9 家分點連袂登場,用驚人的擴散式行銷迅速攻佔台中的冰品市場!
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