打開外送平臺，成千上百的餐廳映入消費者的眼簾，琳瑯滿目、目不暇給、選擇困難。 因此，根據《天下雜誌》關於消費者注意力的報導，消費者在頁面的平均停留時間僅10秒左右，決策行為相當直接：找熟悉類別、搜尋關鍵字、滑過前3頁就決定去留。 在搶占注意力的時代，菜單不只是產品清單，更是決定轉單率的關鍵。如何在10秒內讓顧客找到想吃的餐點，成為外送經營、提升轉單率的核心課題。

現在餐飲業使用外送平臺已是標準配備，適時提供優惠也是常見的行銷方式。但外送平臺上的「天天65折」這種促銷猛藥，為何有餐飲業敢跟進？是因為他們財力雄厚？還是有其他考量？讓我們看看炬日式烤肉飯的商業思路。

下午2點，一般來說都是餐飲店的非餐期，也就是非尖峰時段，照理說，店內應該會較為空曠才對。但對於「港款赤肉羹」來說，並非完全如此，店內內用的客人仍然絡繹不絕，滿座率接近五成。

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現代人生活忙碌，往往等到放假前夕，才臨時起意約朋友聚餐，這使得常遇到訂不到位的窘境；再加上每個人飲食喜好不同，待整合大家的想法，選出無差評餐廳，往往令人未聚心累——於是，不少年輕人乾脆選擇在家聚會，一人點一道外送料理，誰也不必將就誰，反而拼湊出一桌豐富多元的饗宴。敏銳如你，是否察覺到連假的商機呢？想在一字排開的外送料理中脫穎而出，抓住眾人的胃口與目光，得到最好的廣告效益，你需要一點心思與策略。

成功在佳里闖出名堂的「八森鐵板燒」，幕後操刀的老闆黃逸加，擁有超過 10 年的連鎖鐵板燒資歷。憑藉多年實務經驗，他選擇投入自創品牌，並靠著社群短影音創下百萬流量，成功導購至 foodpanda 外送平台，讓廣告投資報酬率拉升至 8.9 倍，為品牌邁向下一步奠定穩固基礎。