由於越來越多客人習慣食物送到家這件事。兩年前，禁不住老客人的要求，斗六當歸鴨也加入外送平台，方便客人隨時都能點餐，更為小店增加新客源，供給增加，也讓外送單量順勢成長。廖素卿坦言，有些過去沒注意到市場內有當歸鴨的新客，是從 foodpanda 上點餐，或是滑平台選單上看到，進而引發興趣，甚至還走進店家享用，一試成主顧，從新客變成死忠客。

如何判定何謂不實廣告 品牌，本就是商界信譽很重要的一環，如果任由這些不實商品在市場上流通，劣幣驅逐良幣，就會影響人們對大環境的消費信心。面對廣告花樣百出，消費者該如何判定什麼是「不實廣告」，又該如何避免廣告不實的情形發生呢？

從白天熱鬧到黑夜的神農路，是宜蘭市餐飲的一級戰區，短短兩個街口的距離，手搖店多到數不清，有全國連鎖品牌，也有在地品牌，生意競爭何止激烈，簡直是「沸騰」了。在高張力競爭之下，往往是老字號或大品牌得勢，這對「初生之虎」的虎茶而言，是十分不友善的創業市場。

做生意的人無非是想盈利，開餐廳若想生意好，除了自我努力，有時也點靠運氣，該如何讓財神爺更眷顧呢？正所謂風水是古人智慧的積累，有時候兼有神明的加持助攻，讓求財法子內服外用雙管齊下，為餐廳事業招來好運。

Rush hour（尖峰時刻）不是一部電影，而是餐飲業經營者又甜蜜又驚悚的夢，大量湧進的顧客與訂單，眼前可見的營收正在向上衝刺，但是只要稍有不慎，便是水能載舟亦能覆舟：無法順暢消化的現場人流，接踵而至的外送訂單壓力，內用與外送出餐打架，內廚像被丟了手榴彈，炸翻了天，如果這時又料理失誤或外送漏件……儘管業績做足了，但是負評也來了，更可怕是長期下來員工身心俱疲，很容易爆發「出走潮」，在餐飲業大缺工的年代，「我要辭職！」絕對是任何餐飲經營者都不想聽到的「那四個字」。也因此，如何在尖峰時段應對外送訂單是餐飲經營者必要學習的心法。

近來人氣高漲的「DADA 大大冰品」，為兩位資深餐飲人所創的新型態刨冰店，有別傳統刨冰店的經營模式，以「中央廚房」配合「據點」與「物流」，精算營業現場所需的設備與坪數，設計「最少 7 坪」便可成立的展店模組，品牌公開即以 8 到 9 家分點連袂登場，用驚人的擴散式行銷迅速攻佔台中的冰品市場！