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食品安全重要守則！

夏日氣溫攀升，細菌繁殖速度快，食品衛生安全您注意了嗎？隨著食安事件的發生，消費者對於食安議題的意識抬頭，行政院食藥署 (TFDA) 已針對餐飲從業人員及外送產業發布最新《食品良好衛生規範準則》（以下稱GHP）。foodpanda 整理了商家務必注意的的四大關鍵要點，助您避開違規罰鍰，打造五星級的食安口碑！關鍵一： 餐飲從業人員衛生守則！您注意了嗎？政府近期修正 GHP 準則，針對「手部衛生」有嚴格要求，並採「輔導優先」為原則，請老闆注意：收錢與食材調理需分離： 處理食品製備者，建議手部不可直接接觸金錢，可佩戴手套區隔操作，或採行動支付付費，以降低交叉汙染之風險。全程配戴口罩： 食品作業場所應確實配戴口罩。餐飲人員健康檢查： 食品從業人員每年須主動辦理健康檢查至少一次，若患有 A 型肝炎、手部皮膚病等可能造成汙染之疾病，不得從事食品接觸工作。關鍵二：夏季食材保存要點關鍵三：外送包裝與標示標準foodpanda 致力於將商家夥伴的餐點完好送達至消費者手上，出餐前務必確認餐點安全與完整性：防撕毀封條： 建議使用「一次性封口貼紙」或「安全密封包裝」，確保餐點在外送過程中的完整性。冷熱有效區隔： 將冷飲與熱食分開打包，避免溫度影響餐點品質。揭露食品標示： 務必於菜單正確標示豬肉產地、咖啡因含量等資訊。關鍵四：法律義務「非登不可」根據《食安法》與 foodpanda 平臺政策，應主動登錄「食品業者字號」並申請「產品責任保險」，並上傳有效之投保證明予正負相關單位。您可至食藥署的非登不可平臺網站登錄。食品業者登錄字號&nbsp;投保產品責任險平臺上傳步驟進入 foodpanda 商家平臺【服務中心】→【法規/政策相關資訊】→【食品業者登錄字號】→ 上傳有效投保證明。協助揭露資訊於 foodpanda 訂餐平臺之商家資訊中揭露您的投保狀態，讓消費者享用美味料理時也吃得安心！

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