想必每個餐廳老闆加入外送平臺的初衷，都是為了讓更多顧客能品嘗到您的美味餐點，同時也擴大客群範圍、知名度，進而提升餐廳的整體營業額，然而，您是否也會疑惑，明明加入了外送平臺好一段時間，卻遲遲沒有見訂單量穩定提升呢？到底要如何經營外送平臺，才能達到最佳效益呢？其實影響消費者是否下訂您的餐點的原因有很多，購買行銷方案當然能夠幫助您的訂單量提升，然而您若忽略了一些最基本的重點，直接影響到的是消費者的購買體驗，不只他們在下一次不會再次下訂，甚至很有可能給您的餐廳負評。這篇文章就要幫助老闆們，透過以下三個外送平臺經營策略層層加工，讓自己的餐廳能夠不只抓住消費者的胃，更是抓住消費者的心，讓他們成為您餐廳的忠實顧客，還能給您高評分，進而吸引更多新顧客上門！一、提升餐點準確度試想，若您在等候三十分鐘後，卻發現自己的餐點是錯誤的，心裡面一定很不好受吧，若要退貨重新來過，就會延後自己的用餐時間了，在下一次就很難再次選擇這間餐廳了。提升餐點準確度，雖然聽起來是再基本不過的經營細節，但卻是影響消費者是否下訂非常大的因素，根據 Grubhub 的調查統計，有 85 % 的消費者會考慮外送平臺的餐點準確性，來決定自己是否要再次下訂這間餐廳。那麼老闆們要如何有效地提升餐點的準確度呢？當然除了多加細心之外，以下餐個方式是您可以使用的：1、多次檢查同一筆訂單內容當一張訂單出現時，從點單、製作、打包，到拿給外送員，可能每個步驟都是不同的員工負責的（若是相同的員工，則這位員工必須特別細心且真的進行多次檢查），若您可以在每個步驟中都檢查一次訂單內容，確保最後給出去的東西是正確的，那會是最理想的方式，特別對於訂單內容較為複雜的訂單，更需要落實這個方式。2、在餐點上標記特殊需求有些顧客對餐點會有特殊需求，這影響的層面可大可小，有些客人可能不喜歡吃蔥，有些客人可能是對某樣食材過敏，若出錯了，後果可能不堪設想，因此，若訂單中有看到這些特殊需求，建議老闆們都要在包裝上做標記，如此一來不只可以減少做錯餐的機率，消費者在拿到餐點時也可以按照標記享用餐點。二、加快送餐速度一項調查發現，有 31 % 的消費者希望他們的食物在 30 分鐘內到達，而最多願意等 40 分鐘，超過時間便會大大影響顧客這次的外送體驗，這也是為甚麼 foodpanda 會在每間餐廳設定一個預計可拿到餐點的時間，若能真的在這段時間內取得餐點，顧客對餐廳的忠誠度與信任也會有效提升。外送客就跟每位現場的顧客一樣，需要老闆盡己所能用最快的方式將餐點送到他們的面前，「速度」與「準確度」就是影響消費者會不會下訂下一次的最重要因素之二。延伸閱讀：五分鐘就做好一份訂單？看 80 年老店【阿憨鹹粥】的外送經營術三、確保餐點的狀態良好外送的餐點最大的風險在於，當餐點送到消費者手上時，狀態很有可能已經不如剛做好的樣子了，比如湯灑出來、飲料外溢、便當冷掉等等，這些事情是影響消費者用餐體驗的很大一個因素。因此，老闆們要盡量確保消費者拿到的餐點不會出現以上這些狀況，您可以使用更保溫的外包裝，在飲料的封口上多貼幾條膠帶，加上杯子底座等，並加快出餐的速度，讓消費者盡可能可以拿到您熱騰騰的餐點！在尋找新的餐點包裝嗎？來 foodpanda 商家商城逛逛吧！超多優惠等著您！這三個方法雖然基本，卻是極為重要的！把基本做到優秀，絕對是每位老闆可以努力的方向，也是讓您的餐廳營業額、餐廳訂單量、評分穩定提升的不二法門！🔸更多關於經營餐廳的方法，點擊 這裡 看更多文章

想必每個餐廳老闆加入外送平臺的初衷，都是為了讓更多顧客能品嘗到您的美味餐點，同時也擴大客群範圍、知名度，進而提升餐廳的整體營業額，然而，您是否也會疑惑，明明加入了外送平臺好一段時間，卻遲遲沒有見訂單量穩定提升呢？到底要如何經營外送平臺，才能達到最佳效益呢？ 其實影響消費者是否下訂您的餐點的原因有很多，購買行銷方案當然能夠幫助您的訂單量提升，然而您若忽略了一些最基本的重點，直接影響到的是消費者的購買體驗，不只他們在下一次不會再次下訂，甚至很有可能給您的餐廳負評。 這篇文章就要幫助老闆們，透過以下三個外送平臺經營策略層層加工，讓自己的餐廳能夠不只抓住消費者的胃，更是抓住消費者的心，讓他們成為您餐廳的忠實顧客，還能給您高評分，進而吸引更多新顧客上門！ <img src="/content/images/2023/05/food-customer-food-delivery.png"> <h2>一、提升餐點準確度</h2>試想，若您在等候三十分鐘後，卻發現自己的餐點是錯誤的，心裡面一定很不好受吧，若要退貨重新來過，就會延後自己的用餐時間了，在下一次就很難再次選擇這間餐廳了。 提升餐點準確度，雖然聽起來是再基本不過的經營細節，但卻是影響消費者是否下訂非常大的因素，根據 Grubhub 的調查統計，有 85 % 的消費者會考慮外送平臺的餐點準確性，來決定自己是否要再次下訂這間餐廳。 那麼老闆們要如何有效地提升餐點的準確度呢？當然除了多加細心之外，以下餐個方式是您可以使用的： <h3>1、多次檢查同一筆訂單內容</h3>當一張訂單出現時，從點單、製作、打包，到拿給外送員，可能每個步驟都是不同的員工負責的（若是相同的員工，則這位員工必須特別細心且真的進行多次檢查），若您可以在每個步驟中都檢查一次訂單內容，確保最後給出去的東西是正確的，那會是最理想的方式，特別對於訂單內容較為複雜的訂單，更需要落實這個方式。 <h3>2、在餐點上標記特殊需求</h3>有些顧客對餐點會有特殊需求，這影響的層面可大可小，有些客人可能不喜歡吃蔥，有些客人可能是對某樣食材過敏，若出錯了，後果可能不堪設想，因此，若訂單中有看到這些特殊需求，建議老闆們都要在包裝上做標記，如此一來不只可以減少做錯餐的機率，消費者在拿到餐點時也可以按照標記享用餐點。 <img src="/content/images/2023/05/restaurant-pakage-food-delivery.png"> <h2>二、加快送餐速度</h2>一項調查發現，有 31 % 的消費者希望他們的食物在 30 分鐘內到達，而最多願意等 40 分鐘，超過時間便會大大影響顧客這次的外送體驗，這也是為甚麼 foodpanda 會在每間餐廳設定一個預計可拿到餐點的時間，若能真的在這段時間內取得餐點，顧客對餐廳的忠誠度與信任也會有效提升。 外送客就跟每位現場的顧客一樣，需要老闆盡己所能用最快的方式將餐點送到他們的面前，「速度」與「準確度」就是影響消費者會不會下訂下一次的最重要因素之二。 延伸閱讀：<a href="https://vendor.foodpanda.com.tw/reading/649bbaba924e66eb61b5a8e4/649bbacf924e66eb61b5aa8d" rel="noopener noreferrer" target="_blank">五分鐘就做好一份訂單？看 80 年老店【阿憨鹹粥】的外送經營術</a> <img src="/content/images/2023/05/food-delivery-deliver-food.png"> <h2>三、確保餐點的狀態良好</h2>外送的餐點最大的風險在於，當餐點送到消費者手上時，狀態很有可能已經不如剛做好的樣子了，比如湯灑出來、飲料外溢、便當冷掉等等，這些事情是影響消費者用餐體驗的很大一個因素。 因此，老闆們要盡量確保消費者拿到的餐點不會出現以上這些狀況，您可以使用更保溫的外包裝，在飲料的封口上多貼幾條膠帶，加上杯子底座等，並加快出餐的速度，讓消費者盡可能可以拿到您熱騰騰的餐點！ <img src="/content/images/2023/05/food-food-delivery-delivery-speed.png"> 在尋找新的餐點包裝嗎？來 <a href="https://pse.is/4x4493" rel="noopener noreferrer" target="_blank">foodpanda 商家商城</a>逛逛吧！超多優惠等著您！ 這三個方法雖然基本，卻是極為重要的！把基本做到優秀，絕對是每位老闆可以努力的方向，也是讓您的餐廳營業額、餐廳訂單量、評分穩定提升的不二法門！ 🔸更多關於經營餐廳的方法，點擊 <a href="https://vendor.foodpanda.com.tw/reading/649bbaba924e66eb61b5a8e4?page=1&amp;search=%E5%95%86%E5%AE%B6%E6%95%85%E4%BA%8B" rel="noopener noreferrer" target="_blank">這裡</a> 看更多文章 <a href="https://partner.foodpanda.com.tw/zh_TW?utm_source=vendor_ops_webpage&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=webpage_web_ssu_ma_fp_TW_ZH_vendor_ops_webpage_blog" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><img src="/content/images/2026/03/-----Banner-8.png"></a>

加入外送平臺卻遲遲沒單？提升訂單數與餐廳評分的三個祕訣

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