一過午餐時間，下午租金水電薪水照付，店內卻空蕩蕩？下了外送平臺廣告，人潮卻看得到、拿不到？這些是您的心聲嗎？曾經，這也是「五鮮級鍋物」的瓶頸，但品牌長孫慶飛分享，他們後來用了三招突破障礙，藉由數據量化細節，將曝光數化為訂單數，藉此拓展版圖。現在，本文就要公開這三種方法，即便是一人小店，還是街邊攤位，都能直接套用！﻿第一招：揪出「圖文不符」廣告盲點，流量變留單初期下廣告時，五鮮級有流量，卻沒訂單量。幾經研究才發現，原來廣告圖放了豪華的海鮮，但客人點擊進來後，最先看到的卻是肉品菜單。這種「圖文不符」的落差感讓客人自然跳出，轉單當然不會發生。&nbsp;「對我們來說，這就像儀表板亮紅燈。」品牌長孫慶飛說。團隊從此學會文案、視覺與產品必須高度同步。&nbsp;💡小店實戰思維： 下單率低，通常是「資產配置（菜單排版與照片）」出了問題。 老闆們可以立刻檢視自家菜單：外送首圖（封面照片）是否足夠吸引人？點進去後的餐點照是否有「單色背景」、「側面自然光」？圖文說服力一致，才不會把花錢買來的流量白白送走。看這裡，掌握更多拍攝技巧，讓您拍出百萬餐點照 👉 餐點照拍攝指南第二招：小額廣告試水溫，活用離峰人力吃飯時間本就人多，但那些在下午茶、深夜等離峰時段想用餐的客人，往往不會第一時間想到您。 為了解決店面「空轉」的問題，五鮮級團隊決定先用小額、短期的&nbsp;foodpanda 廣告【贊助版位】試水溫，專攻冷門時段。結果訂單大爆發，成功將離峰期間閒置的人力轉化成產值。&nbsp;💡小店實戰思維：廣告不是單純「買曝光」，是持續優化營運的工具。當小額測試找出轉換率最高的時段後，再將預算拉高，就能讓每一筆廣告費都花在刀口上。第三招：善用平臺數據，深化品牌記憶點孫品牌長建議，可以主動請 foodpanda 客戶襄理根據外送數據提供投放建議，例如：釐清「哪款餐點最容易成交」「哪個時段轉換率最高」「您的消費者在意的是價格還是組合感」。不僅如此，五鮮級特地為外送客打造可重複使用的保溫袋，只要點單就會附贈。當客人一次次重複使用保溫袋，就是在溫習品牌的記憶，這也是讓客人願意用原價回購的關鍵。轉譯手藝，獲利系統輕鬆有其實，五鮮級對於數據敏感，是因為創辦人李老闆出身電機業，他轉行的第一關，就是把手藝「翻譯」成流程：湯熬多久、肉切多厚、食材比例，全都要量化成數字。正因為這套將營運狀況「可視化、數據化」的思維，讓他們能精準控制品質，進而蓋起中央廚房，達成 64 間店的事業規模。無論您現在是否想追求展店，讓店鋪營運「數字化、可視化」，都是此時此刻就能立刻執行的防漏財工程。方向一旦清晰，獲利自然指日可待！

一過午餐時間，下午租金水電薪水照付，店內卻空蕩蕩？下了外送平臺廣告，人潮卻看得到、拿不到？這些是您的心聲嗎？曾經，這也是「五鮮級鍋物」的瓶頸，但品牌長孫慶飛分享，他們後來用了三招突破障礙，藉由數據量化細節，將曝光數化為訂單數，藉此拓展版圖。現在，本文就要公開這三種方法，即便是一人小店，還是街邊攤位，都能直接套用！﻿ <h2>第一招：揪出「圖文不符」廣告盲點，流量變留單</h2>初期下廣告時，五鮮級有流量，卻沒訂單量。幾經研究才發現，原來廣告圖放了豪華的海鮮，但客人點擊進來後，最先看到的卻是肉品菜單。這種「圖文不符」的落差感讓客人自然跳出，轉單當然不會發生。&nbsp;「對我們來說，這就像儀表板亮紅燈。」品牌長孫慶飛說。團隊從此學會文案、視覺與產品必須高度同步。&nbsp; 💡小店實戰思維： 下單率低，通常是「資產配置（菜單排版與照片）」出了問題。 老闆們可以立刻檢視自家菜單：<ul><li>外送首圖（封面照片）是否足夠吸引人？</li><li>點進去後的餐點照是否有「單色背景」、「側面自然光」？</li></ul>圖文說服力一致，才不會把花錢買來的流量白白送走。 看這裡，掌握更多拍攝技巧，讓您拍出百萬餐點照 👉 <a href="https://vendor.foodpanda.com.tw/teach/62272d0239dd17136af54efb?category=6228115a39dd17136af55d5b&amp;search=6228122a39dd17136af55d93" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="background-color: transparent; color: rgb(17, 85, 204);">餐點照拍攝指南</a> <img src="/content/images/2026/06/4000px_Y057979.jpg"> <h2>第二招：小額廣告試水溫，活用離峰人力</h2>吃飯時間本就人多，但那些在下午茶、深夜等離峰時段想用餐的客人，往往不會第一時間想到您。 為了解決店面「空轉」的問題，五鮮級團隊決定先用小額、短期的&nbsp;foodpanda 廣告【贊助版位】試水溫，專攻冷門時段。結果訂單大爆發，成功將離峰期間閒置的人力轉化成產值。&nbsp; 💡小店實戰思維：廣告不是單純「買曝光」，是持續優化營運的工具。當小額測試找出轉換率最高的時段後，再將預算拉高，就能讓每一筆廣告費都花在刀口上。 <h2>第三招：善用平臺數據，深化品牌記憶點</h2>孫品牌長建議，可以主動請 foodpanda 客戶襄理根據外送數據提供投放建議，例如：<ul><li>釐清「哪款餐點最容易成交」</li><li>「哪個時段轉換率最高」</li><li>「您的消費者在意的是價格還是組合感」。</li></ul>不僅如此，五鮮級特地為外送客打造可重複使用的保溫袋，只要點單就會附贈。當客人一次次重複使用保溫袋，就是在溫習品牌的記憶，這也是讓客人願意用原價回購的關鍵。<img src="/content/images/2026/06/-------.jpg"> <h2>轉譯手藝，獲利系統輕鬆有</h2>其實，五鮮級對於數據敏感，是因為創辦人李老闆出身電機業，他轉行的第一關，就是把手藝「翻譯」成流程：湯熬多久、肉切多厚、食材比例，全都要量化成數字。正因為這套將營運狀況「可視化、數據化」的思維，讓他們能精準控制品質，進而蓋起中央廚房，達成 64 間店的事業規模。無論您現在是否想追求展店，讓店鋪營運「數字化、可視化」，都是此時此刻就能立刻執行的防漏財工程。方向一旦清晰，獲利自然指日可待！<img src="/content/images/2026/06/-------2.jpg">

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